¡La receta de panqueques esponjosos de azúcar moreno para Mardi Gras!
por Karine Lemoine
Receta probada y aprobada con familiares y amigos
No hay temporada para disfrutar de los panqueques, puedes comerlos durante todo el año. Dulces o salados, nos deleitan para el desayuno, la comida, el postre o la merienda de los niños.
Sin embargo, cada año se preparan crepes especialmente para Día de Mardi Gras.
Pero, ¿qué es realmente el Mardi Gras? Originalmente, lo era una fiesta popular que precede a la Cuaresma y durante la cual se permiten excesos, principalmente comida, antes del ayuno cuaresmal.
Además, en el calendario, el Mardi Gras está programado como el último día de celebración en el que celebramos con entusiasmo el final de las festividades de carnaval que se celebran en nuestras regiones de Francia.
El día de Mardi Gras, es tradicional comer alimentos grasos, especialmente tortitas.. Esta tradición podría explicarse por el hecho de que, en el pasado, agotamos voluntariamente las reservas de huevos y leche de las que nos privaron durante los siguientes 40 días de Cuaresma. Desde un punto de vista práctico, esto evitó desperdiciar innecesariamente las reservas de alimentos, ¡solo sentido común!
Este período de Cuaresma, en la mente de los cristianos, honra los 40 días que Jesucristo pasó en el desierto, según la Biblia.
Hoy, el Mardi Gras se ha convertido en algo Una celebración familiar en la que nos divertimos disfrazándonos para el placer de grandes y pequeños. Los niños se ponen los disfraces más hermosos de sus héroes y princesas favoritos y hacemos tortitas en casa.
Con respecto a La receta de panqueques esponjosos de azúcar moreno para Mardi Gras, es un verdadero juego infantil. La preparación es fácil de hacer y solo requiere un impulso para hacer una masa para panqueques exitosa, preferiblemente una masa para panqueques sin grumos.
¡Podrás disfrutar de deliciosos panqueques como nunca los habías probado antes!
Para hacer esto, todo lo que necesita hacer es obtener productos de calidad para dar sabor a tus tortitas: una buena mantequilla de granja es ideal y la leche fresca es aún mejor. Leche semidesnatada o entera, esto no afecta a la receta.
Te estoy dando, con todos los detalles,La receta de panqueques esponjosos de azúcar moreno que tanto nos gusta en casa. Solo a modo indicativo, las tortitas nunca duran mucho en la mesa, ¡eso te lo aseguro!
La receta de panqueques suaves de azúcar moreno para Mardi Gras
Los ingredientes:
- 250 gr De harina
- 4 huevos
- 15 g De azúcar
- 25 cl De leche
- 25 cl De cerveza
- 100 gr De mantequilla
- 100 gr Azúcar moreno para la cobertura
- Un pellizco De sal
Los utensilios:
Necesitarás una ensaladera, un batidor, una sartén o crepera, una espátula de madera, una balanza y un cucharón.
Los pasos a seguir:
1) En una ensaladera, con un batidor de mano, comience por Bate los 4 huevos enteros y el azúcar, luego agrega la sal.
2) Luego vierte la harina.luego bata hasta obtener una pasta homogénea.
3) Agrega la leche luego mezcle la masa vigorosamente para obtener una masa suave, luego Vierte la cerveza y haz lo mismo. Entonces Agrega la mantequilla derretida, es lo que pongas lo que le dará a las tortitas el sabor y la delicadeza.
4) Cubra el recipiente con un paño limpio y déjelo reposar durante una hora.
En esta etapa, la masa es bastante líquida, no te preocupes porque la harina hará que la masa se hinche para obtener una textura más espesa.
5) Una vez que la masa haya reposado,Precaliente su sartén o crepera con antelación Para un calor bastante vivo. Todo lo que tienes que hacer es ajustar el fuego al ver el primer panqueque si el fuego es demasiado fuerte. Cuanto más se caliente la sartén o la máquina para hacer panqueques y cuanto más se caliente su temperatura, la primera tortita suele ser más difícil de encender, principalmente por esta razón. ¡¡¡Como se te ha advertido, esto no te puede pasar a ti!!!
Un consejo: recuerda volver a mezclar bien la masa antes de empezar tu primer panqueque porque la harina que es más pesada que los líquidos tiende a depositarse en el fondo del bol.
6)Coloque un poco de mantequilla en una toalla de papel doblada y luego extiéndala en la sartén o crepera.. La mantequilla añadirá sabor y color al panqueque. Sin embargo, la mantequilla se quema muy rápido, te aconsejo que pases un poco de aceite sobre el soporte con la toalla de papel solo para engrasar y evitar que la mantequilla se queme. El panqueque debe cocinarse durante aproximadamente uno o dos minutos por un lado y luego un minuto por el otro como máximo. Espolvorea el crepe con azúcar moreno mientras el panqueque aún está en la estufa y dóblalo. El azúcar moreno le dará un sabor caramelizado.
Eso es todo, lo tienes, no tienes que ponerlo de repente en la ensaladera para obtener la receta, hay una cronología de los ingredientes.
Aquí el tiempo de descanso indicado es de una hora, pero su preparación puede estar lista con un día de antelación y guardarla en la nevera. La masa seguirá fermentando y desarrollando su sabor.
Por supuesto, puedes usar otros ingredientes como miel, sirope de arce, crema para untar, caramelo de mantequilla salada, crema batida, almendras en rodajas, plátano, manzanas caramelizadas, la lista es exhaustiva.
No dudes en dejar un comentario o enviarnos una foto de tus tortitas, ¡estamos interesados!
¡Buen provecho!
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Fuente de la imagen: cocina casera
PREGUNTAS MÁS FRECUENTES
¿Cómo se obtienen tortitas ligeras?
Al integrar la cerveza en la receta de masa para panqueques, les dará un sabor más fuerte a los panqueques y también los hará más livianos. La cerveza actúa como levadura, lo que permite lograr este resultado.
¿Cuánto tiempo se conserva la masa para panqueques?
La masa para panqueques se puede almacenar durante un máximo de 3 días.
¿Cómo se compensa una masa para panqueques con grumos?
Para hacer un panqueque con grumos, simplemente pásalo por una batidora para disolver los grumos o te quedará la solución del colador. Pasas la masa por un colador y, con una espátula, aplastas los grumos contra el colador con una espátula.
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