¿Puedes poner una olla de cocción lenta en el horno?
por Karina
Una receta recomienda terminar la preparación en el horno, y la olla ya está en la encimera con el plato dentro. ¿Es posible conectar el aparato, o solo su cubeta, directamente al horno deslizándolo?
La respuesta depende totalmente de la parte en cuestión: el aparato eléctrico completo y el depósito interior no se comportan en absoluto de la misma manera ante el calor del horno.
Indice
Te explicamos por qué nunca debes meter todo el aparato en el horno, cuando solo la bañera puede entrar en el horno y cómo comprobar lo que realmente es posible con tu modelo.
El aparato eléctrico completo: nunca en el horno
Una olla de cocción lenta se compone de una base eléctrica que contiene una resistencia, un termostato y componentes electrónicos, sobre la que descansa un recipiente extraíble. Esta base Bajo ninguna circunstancia se debe colocar en un horno : los componentes eléctricos no están diseñados para soportar un calor ambiental tan elevado, lo que representa un riesgo real de incendio o de daños irreversibles para el dispositivo. La tapa de cristal incluida en algunos modelos tampoco siempre está diseñada para el horno.
El tanque solo: a veces es posible, nunca automático
Muchas ollas de cocción lenta tienen un recipiente interior extraíble hecho de cerámica, gres o hierro fundido esmaltado que, una vez separado de la base eléctrica, en algunos casos puede entrar en el horno. Pero esta compatibilidad depende totalmente del modelo : algunos tanques están diseñados para soportar las temperaturas de los hornos convencionales, otros no, especialmente si tienen un acabado decorativo sensible al calor o un diseño más frágil.
La única forma confiable de saber si su tanque es apto para el horno es consultar el manual del usuario o las instrucciones del fabricante, que suelen estar escritas debajo de la propia bañera.
¿Qué haces en la práctica para terminar de cocinar en el horno?
Si no se garantiza que su olla de barro sea compatible con el horno, la solución más segura es transferir la mezcla a una fuente apta para horno antes de continuar con la cocción. Esto evita cualquier riesgo de grietas o choques térmicos en un recipiente que no haya sido diseñado para este uso y permite continuar con la receta sin comprometer la seguridad.
Nuestros consejos
►Nunca coloque la base eléctrica en el horno
No hay excepciones a esta regla, independientemente del modelo o la marca de la olla de cocción lenta.
►Consulte el manual antes de usarlo en el horno
Es el único documento que indica de manera confiable si el tanque por sí solo es compatible y a qué temperatura.
►En caso de duda, transfiéralo a un plato adecuado
Un plato refractario conocido y fiable evita cualquier riesgo innecesario en un tanque cuya compatibilidad no es segura.
La base eléctrica de una olla de cocción lenta nunca entra en el horno, mientras que su recipiente interior a veces puede funcionar, según el modelo y solo después de consultar el manual.
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