¿Cuántas pechugas de pollo hay en una libra?
por Karina
Una receta estadounidense dice «1 libra de pechugas de pollo», ¿y se pregunta cuántas pechugas de pollo comprar para respetar la cantidad?
La respuesta depende principalmente del tamaño de las redes, que varía mucho de una pieza a otra, incluso dentro del mismo paquete.
Indice
Este es el peso promedio de una pechuga de pollo, cuánto pesa en una libra y por qué es más seguro pesar que contar.
El peso promedio de una pechuga de pollo
Una pechuga de pollo (filete sin huesos ni piel) que se vende en los supermercados generalmente pesa entre 150 y 250 gramos, según el tamaño de las aves y el corte. Esta variación natural hace que cualquier estimación «pieza por pieza» sea aproximada.
Entonces, ¿cuánto por libra?
Una libra equivale aproximadamente a 453 gramos. Con un peso promedio de 150 a 220 gramos por filete, Una libra es generalmente equivalente a alrededor de 2 a 3 pechugas de pollo. Si los filetes son particularmente grandes, dos son suficientes; si son más pequeños, se necesitan tres.
¿Por qué las recetas prefieren el peso a la cantidad de piezas?
Esto se debe precisamente a que el tamaño de las pechugas de pollo varía tanto que las recetas serias indican una cantidad en gramos o libras en lugar de una cantidad de filetes. El peso sigue siendo la única medida fiable respetar las proporciones de una receta, especialmente en lo que respecta a los tiempos de cocción.
Nuestros consejos
►Pesar en lugar de contar los filetes
Una báscula de cocina da un resultado mucho más preciso que una estimación del número de piezas, especialmente si compra piezas en blanco de tamaños desiguales.
►Corte los filetes grandes por la mitad
Si un huevo blanco supera con creces los 200 gramos, cortarlo por la mitad permite cocinarlo de forma más regular y rápida, y respetar mejor las proporciones anunciadas en la receta.
►Adapte el tiempo de cocción al tamaño de los filetes
La pechuga de pollo más gruesa requiere unos minutos más de cocción. Verifique que esté cocida con un termómetro de cocina en lugar de usar solo el tiempo especificado en la receta.
En resumen, cuente alrededor de 2 a 3 pechugas de pollo por libra (aproximadamente 453 g), teniendo en cuenta que el peso es aún más confiable que simplemente contar.
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